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宫廷小窝头的制作方法 易学实用老北京特色小吃技术

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楼主
发表于 2014-9-27 14:39:43 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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【资料名称】:宫廷小窝头的制作方法 易学实用老北京特色小吃技术
【资料描述】:
宫廷小窝头的制作方法 易学实用老北京特色小吃技术

北京特色小吃集锦
一.[北京特色小吃集锦] 宫廷小窝头的制作方法 配方简单易学实用(rmvb格式)技术资料
资料详细介绍了宫廷小窝头的用料配方、制作过程和制作关键所在。简单易学,适合家庭制作。
本资料视频由专业厨师学校老师录制。教学目的强,每一细节操作流程详尽仔细,与面授效果一样。不仅实用性强,而且可以反复观看、反复学习,直到学会,并可长期随时查阅。
二.[北京特色小吃集锦] 艾窝窝糕点的正宗制作方法配方技术(rmvb格式)视频培训教材
艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,其特色是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃,就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的 《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为 窝窝,即古之‘不落夹’是也。”曾有诗云“白黏江米入蒸锅,什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝。它的特点就是色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香。
艾窝窝糕点的正宗制作方法(rmvb格式)视频资料详细讲述了艾窝窝糕点的用料配方和制作方法。非常的简单易学,适合巧妇在家制作
本资料教学目的强,每一细节操作流程详尽仔细,与面授效果一样。不仅实用性强,而且可以反复观看、反复学习,直到学会,并可长期随时查阅。
三.[北京特色小吃]糕点萨其马 沙琪玛的配方制法(rmvb格式)视频资料 技术转让
萨其马,是满族的一种食物,原意是“狗奶子蘸糖。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,过去在北京亦曾写作“沙其马”“赛利马”等等。萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,香味浓郁的特色。
北京特色小吃 糕点萨其马 沙琪玛的配方制法(rmvb格式)视频资料,视频讲解教你制作具有北京风味特色―香酥可口、色味俱佳的萨其马(沙琪玛),包含配方和制作工艺。
四.[北京特色小吃集锦]正宗老北京小吃炒肝配方制作方法(rmvb格式) 视频教材
炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不实奶厣。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
正宗老北京小吃炒肝配方 制作方法 视频资料,视频详细讲解了炒肝制作过程。非常适合巧妇在家制作。
五.[北京特色小吃集锦]北京门钉肉饼秘方制作方法 加工工艺(rmvb格式) 视频资料
门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
北京门钉肉饼秘方 制作方法 加工工艺(rmvb格式)视频资料,详细讲述了北京传统小吃门丁肉饼的配方、制作过程。很适合巧妇在家制作哦!
本资料教学目的强,每一细节操作流程一步一步详尽仔细,与面授效果一样。不仅实用性强,而且可以反复观看、反复学习,直到学会,并可长期随时查阅。等于请回一位专家,使投资者节省了大量考察费用与技术转让费。
附带赠送
北京小吃技术全套配方 制作方法 正宗绝版(pdf格式)文字技术资料
详细介绍了北京小吃共一百四十一个品种,分为炸货、烙货、年货、蒸货流食等五类的配方和制作方法。
本资料其教学目的强,操作流程详尽。不仅实用性强,而且可以反复观看、反复学习,直到学会,并可长期随时查阅。

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沙发
发表于 2014-10-9 21:34:07 | 只看该作者
板凳
发表于 2014-10-10 20:35:17 | 只看该作者
地板
发表于 2016-6-20 11:13:02 | 只看该作者
不错不错,楼主您辛苦了。。。
5#
发表于 2017-6-1 19:49:16 | 只看该作者
真是 收益 匪浅
6#
发表于 4 天前 | 只看该作者
啥也不说了,感谢楼主分享哇!
7#
发表于 昨天 07:34 | 只看该作者
啥也不说了,感谢楼主分享哇!
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